Nére

Parkia biglobosa

Cet arbre est sans doute plus facilement reconnaissable au moment de la floraison car la tête de la fleur suspendue ressemble à un microphone à l'envers. Les arbres adultes forment un spectacle impressionnant car ils offrent un assez large abri grâce à l'étendu de leurs branches massives. Au moment de la fructification, la longue cosse de graines aide à l'identifier.

Le caroubier est source de nourritures variées. Une boisson est tirée de la pulpe du fruit, une espèce de fromage est fabriquée à partir des graines, la chair autour des graines est mangée crue et transformée en farine qui est ajoutée à la sauce. Les feuilles tombantes fournissent une excellente source de nitrogène qui améliore le sol. Les animaux du Parc mangent les feuilles et les cosses tombées au sol.